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Würzige Tomatensoße - einfach & lecker

Ein würziges Grundrezept für einfache Tomatensoße, perfekt zu Pasta oder als Grundlage für Aufläufe und andere Gerichte.
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Wuerzige Tomatensauce im Glas mit Basilikum
Vorbereitungszeit:10 Minuten
Zubereitungszeit:1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit:1 Stunde 20 Minuten

Zutaten

  • 100 ml Olivenöl
  • 4 Zwiebeln
  • 8 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten geschält
  • 4 Dosen Tomaten in Stücken
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 TL Chiliflocken
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 1 TL Brauner Zucker optional

Anleitungen

  • Zur Vorbereitung die Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, die Karotten vierteln und ebenfalls in kleine Stifte schneiden.
    4 Zwiebeln, 8 Knoblauchzehen, 2 Karotten
  • Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Karottenstifte hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, sodass die Zwiebeln leicht glasig werden. Dann die Gewürze (Salz, Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel, Chiliflocken) hinzufügen und 1-2 Minuten mit anrösten.
    100 ml Olivenöl, 1 TL Zimt, 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen, 2 TL Chiliflocken, 2 TL Salz, 2 TL Pfeffer
  • Tomatenmark und Zucker hinzufügen und ein paar Minuten mit anrösten. Dann die Dosen Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
    4 Dosen Tomaten in Stücken, 1 TL Tomatenmark, 1 TL Brauner Zucker
  • Die Tomatensoße zugedeckt auf niedriger Hitze für 60 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.
  • Optional kannst du die Tomatensoße nach der Kochzeit mit einem Stabmixer pürieren. Mit frischem Basilikum und wahlweise Parmesan zu Pasta aller Art servieren.
Servings: 8