Overnight Oats mit Apfel & Zimt

Vorbereitungszeit:10

Zubereitungszeit:5

Gesamtzeit:15

Zutaten

1 Apfel etwa 160gr
20 gr Pistazien, gehackt
1 EL Ahornsirup
1 TL Kokosöl
100 gr Haferflocken
2 EL Chia Samen
1 TL Zimt
1 TL Vanille Extrakt
300 ml Milch oder Milchalternative z.B. Hafermilch

Anleitungen

Rühre die Chia-Samen mit 100 ml Milch oder Hafermilch in einem Glas an. Vermische alles gründlich, damit keine Klümpchen entstehen, und lasse es mindestens 10 Minuten quellen.
2 EL Chia Samen, 300 ml Milch oder Milchalternative
Apfel in kleine Würfel scheiden und das Kokosöl in einem kleinen Topf erhitzen. Gib die Apfelwürfel hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze für 3–4 Minuten an. Rühre den Ahornsirup unter und lasse die Äpfel leicht karamellisieren.
1 Apfel, 1 TL Kokosöl, 1 EL Ahornsirup
Apfelstücke in einer kleinen Schale zur Seite stellen. In dem gleichen Topf die Haferflocken mit den restlichen 200 ml Milch und Zimt vermengen und kurz aufkochen lassen, dabei oft umrühren damit nichts anbrennt. Danach Topf zur Seite stellen und Haferflocken 3-4 Minuten quellen lassen, Vanille unterrühren.
100 gr Haferflocken, 1 TL Zimt, 1 TL Vanille Extrakt
Als Nächstes kannst du deine Overnight Oats anrichten. Schichte Porridge und Chia Pudding in ein Glas oder eine Schale und verteile die karamellisierten Äpfel darauf. Bestreue die Mischung mit den gehackten Pistazien für einen knackigen Abschluss.
20 gr Pistazien, gehackt
Du kannst dein winterliches Frühstück nun sofort warm genießen oder alternativ über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Träufle nach Wunsch noch etwas Ahornsirup darüber und fertig.

Notizen

Falls du die Overnight Oats für die Woche vorbereitest, lagere am besten den Chia Pudding, die karamellisierten Äpfel und das Porridge in separaten Containern und schichte sie erst kurz vor dem Essen zusammen. Der Vorteil ist, dass du das Porridge dann auch separat aufwärmen kannst, falls du dein Frühstück lieber warm genießen willst.

Servings: 4